盱眙龙虾:一大美食 一种文化 一个产业

    时间:2017-04-22 07:44 来源:盱眙政府网 点击:

           谈及小龙虾,首屈一指的是盱眙。作为“中国龙虾之都”,盱眙无论是在龙虾养殖、龙虾交易、龙虾加工、龙虾餐饮、还是在龙虾节庆、龙虾文化等各个方面,都领先全国,闻名世界。

           盱眙龙虾作为一大火爆美食,为万千虾迷热捧,与其纯正的品种、优良的生长环境以及独特的加工工艺密不可分。可以说,是盱眙的山山水水、自然禀赋造就出“盱眙龙虾”“白富美”的高贵品质。

           这里有较为温和湿润的气候,水温适宜龙虾的生长。

           这里有丰美的水草和浮游动物,给龙虾提供天然充足的饵料。

           这里的龙虾天然富含DHA,对人体健康非常重要。

           此外,这里还有种类繁多的中草药,造就盱眙龙虾独特的味道……

           盱眙龙虾不仅是一种诱人美食,也是一种节庆文化。每年一度为期一个月的中国•盱眙国际龙虾节已连续成功举办16届,成为全国虾迷最为期待的节日,在全世界刮起红色旋风。

           盱眙龙虾还是撬动经济发展的杠杆,成为一个富民产业。目前,全县龙虾产业年直接收入超70亿元,带动相关产业收入30亿元,已形成百亿级产业规模,带动10万人就业。全县每8个人中,就有1人从事龙虾相关产业。

           如今,盱眙正打造全国唯一的中国•盱眙国际龙虾小镇。这个小镇将不仅是盱眙的新地标,而且还将成为全国最大的龙虾集散中心,将是龙虾市场价格的晴雨表、风向标。

     

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